CHILE MAAX

Nombre Científico:

Capsicum annuum var. glabriusculum Dunal

Nombres Comunes:

Maax´ik (maya), chiltepín, chiltepe, chile de monte,
chile piquín,  ají, pajarito

Descripción:

Es tanto una planta silvestre como cultivada. Crece en lo solares, en la milpa y en el monte, propagada principalmente por los pájaros que se alimentan de sus frutos. Puede alcanzar una altura de 2.5 metros, y es bianual o perenne. Sus flores son blancas, solitarias y raramente de dos a tres pares. Sus frutos son de verde claro a verde oscuro en estado inmaduro, y de naranja a rojo cuando están maduros.

Extras:

-Se utiliza en la cocina yucateca por su fuerte y agradable sabor.

-También se puede emplear para contrarrestar el dolor, cólicos en
recién nacidos y mal de ojo.